pasta frolla

 Pasta frolla

Ingredienti :
per 500 gr di impasto:

• 120 gr di burro
• 250 gr di farina bianca 00
• 125 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 limone non trattato
• sale

Preparazione:
Tagliate il burro a pezzetti. Disponete la farina a fontana. Versate al centro lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, il burro, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. Lavorate velocemente l’impasto con le dita e poi con il palmo.

Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare nel frigorifero per 30 minuti circa( io lo tengo anche meno) Spolverizzate il piano con la farina e ponetevi la frolla, lavoratela leggermente e tiratela con il mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro. Ricavate i biscotti e informateli a 170 °C per 10-15 minuti (il tempo varia secondo la dimensione dei biscotti).